Uova e Avocado

La colazione salata può essere una valida alternativa a quella dolce soprattutto per chi deve affrontare una giornata lavorativa che non permette di mangiare altro prima di pranzo o comunque per chi svolge attività sportiva. Va bene anche per chi ha necessità di perdere qualche chilo di troppo: rispetto alla colazione dolce, dona un maggior senso di sazietà permettendo una migliore gestione della fame nel corso della giornata.

In questa ricetta troviamo l’uovo che fornisce proteine ad alto valore biologico ed è inoltre ricco in ferro, fosforo e calcio oltre che in vitamina B12 e vitamina D e l’avocado che pur essendo un frutto, contiene meno acqua e zuccheri mentre è ricchissimo di grassi nobili monoinsaturi, vitamina E, potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo. Aggiungendo una fetta di pane di segale tostato otteniamo una colazione completa di tutti i macronutrienti di cui abbiamo bisogno: proteine dell’uovo, grassi buoni dell’avocado e carboidrati del pane e anche un po' di fibre utili per il nostro intestino.